A fazer vindalho - 3º dia - 5

O vindalho, como a maioria das comidas goesas (e não só) melhora se tiver tempo para descansar por forma a processar toda a informação - neste caso além das especiarias, há muito alho e algum vinagre.
Há que deixar tudo pousar e não apressar a coisa, pois o petisco muda com o passar do tempo.
Sleep baby sleep...