Kofta Kari

Eu vou a uma festa de anos no próximo sábado e cada pessoa leva algo que se coma. Eu vou fazer Kofta Kari. que é como quem diz, caril de almôndegas.
Aqui fica a receitinha para quem se quiser abalançar:

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750g carne picada (500g vaca + 250g porco)
1 cebola picada
1 c de café gengibre em pó
2  c de sopa de coentros frescos picados

masala:
1 c de café com cominhos(sementes)
1 c de cha com coentros(sementes)
1/2 c de café com funcho(sementes)
5 cravinhos
5 pimenta da jamaica
1/2 c de café pimenta preta
1/2 pau de canela

Tostar as especiarias a seco numa frigideira e depois moer

Misturar a carne com tudo o restamte e adicionar  o sal, 1 c de sopa
de pão ralado e 1 ovo batido

Deixar a mistura descansar durante 30 minutos e depois fazer as almôndegas que se salteiam num pouco de óleo e se guardam até estar o molho feito.

Molho.
3 c de sopa de óleo
2 cebolas picadas
1 c de chá com alho picado
1 c de chá com gengibre picado
1 tomate sem pele e picado

masala:
 *  2 c de chá com cominhos
 *  2 c de cha com coentros moídos
 *  1/2 c de chá com curcuma
 *  5 cravinhos (moídos)
 *  5 grãos de pimenta da jamaica (moídos)

1 iogurte natural
250 ml leite de coco
sal
coentros frescos
2 chávenas com ervilhas

Alourar bem a cebola no óleo, mexendo sempre para não queimar.
Quando estiver alourada juntar alho, gengibre e sal. Mexer e deixar refogar durante 2 ou 3 minutos
Juntar o tomate e as especiarias moídas (podem ser substituídas por 1,5 c de sopa com uma mistura para caril).
Deixer fervilhar durante 5 minutos.
Juntar 1 copo de água misturado com 1 iogurte natural e moer tudo com a ajuda da 1-2-3.
Provar e corrigir o sal - se estiver muito ácido juntar 1 pitada de açúcar.
Juntar o leite de coco e quando este levantar fervura, deitar as almôndegas e as ervilhas congeladas.
Passados 5 minutos apagar o lume juntar coentros frescos picados e servir com arroz branco