Um bolo

Vi uma fotografia duma "coisa" chamada Plum Torte - para continuarem a não saber qual a diferença entre um cake e uma torte, basta seguir o link - e tinha tão bom aspecto que fui ver receitas.
Há várias e são todas simples. Ao fim de 4 ou 5 achei que já tinha tudo e fui para a cozinha, não sem antes ter enviado um email da receita para mim próprio, de forma a poder ver no telemóvel e assim poupar papel.
  
A receita diz

• 150g açúcar
  
• 120g  manteiga sem sal
  
• 100g farinha sem fermento
  
• 1 colher de chá de baking powder
  
• 1/2 colher de café com sal
  2 ovos
  6 ameixas vermelhas
  Açúcar e canela para polvilhar
  

A receita diz para bater a manteiga amolecida com o açúcar, depois juntar a farinha e o polvo de hornear (que é como quem  diz baking powder em castelhano), misturar, juntar os ovos, o sal, e bater mais um pouco. Deitar a mistela num tabuleiro untado e enfarinhado, espalhar os pedaços de ameixa e levar ao forno (a 180º) durante 40 minutos.
Assim que comecei, lembrei-me da receita das madalenas do Guillaume Brahimi e levei a manteiga ao lume para alourar e ganhar aquele sabor a avelã que lhe dá o apelido "noisette". Depois, achei que açúcar amarelo era boa ideia, e ainda lhe juntei uma colher de café com canela em pó (porque não?). A meio da mistura  juntei um terceiro ovo e não me dei mal. Hoje repeti o bolo e mantive as alterações.
Depois de tudo misturado e espalhado na forma - eu usei uma forma antiaderente retangular com 20x26m- coloca-se a fruta e vai para o forno.
Na primeira versão usei pedaços de ameixa vermelha e da segunda vez usei framboesas, por isso a minha recomendação é que se use fruta da época variando, o bolo ao longo do ano.
Ainda não acertei na equação temperatura / tempo,  mas os valores recomendados parecem exagerados e das duas vezes tive de tapar o bolo a meio da cozedura...
Faites vos jeux